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Privés des salons (Tarbes et Paris), les agriculteurs soignent le rapprochement avec les consommateurs du terroir

jeudi 11 mars 2021 par Rédaction

Traditionnellement à cette période, deux vitrines permettaient de mettre en avant les producteurs et filières agricoles du département des Hautes-Pyrénées : le Salon International de l’Agriculture de Paris et le Salon Régional de l’Agriculture de Tarbes. Les organisateurs de ces deux évènements avaient communiqué fin d’année dernière pour indiquer leur report au regard du contexte sanitaire.

En l’absence de ces temps forts, l’agriculture avec ses hommes et ses femmes ont continué à œuvrer au quotidien pour répondre à l’attente sociétale, celle d’assurer la fonction nourricière. Les agriculteurs ont continué à produire, des produits de qualité, à innover dans leur mode de commercialisation. Ainsi, une partie des consommateurs ont évolué dans leurs pratiques de consommation pour se tourner davantage vers des produits locaux et de qualité”, souligne Pierre Martin, président de la Chambre d’Agriculture des Hautes-Pyrénées

Ce jeudi matin, la Chambre d’agriculture et le Département des Hautes-Pyrénées ont organisé une conférence de presse pour promouvoir les initiatives et les démarches mises en place sur notre département. Cette conférence de presse a eu lieu au GAEC des 2 Caps, à Gardères, l’exploitation d’Amélie Menvielle, 37 ans, qui a succédé à son père Albert en janvier 2017 et qui est associé avec Jean-Yves Claverie, installé depuis 1989. 

Etaient présents à cette conférence Presse : Jean-Louis Cazaubon, Vice-Président de la Région Occitanie et Président du Salon Régional de l’Agriculture, Michel Pélieu, Président du Département, Pierre Martin, Président de la Chambre d’agriculture et Jean-Luc LAFFONTA, élu Chambre d’agriculture référent Bienvenue à la Ferme.

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Les Salons de l’Agriculture de Paris et de Tarbes ont été annulés pour 2021 mais l’absence de ces évènements ne se traduit pas par un manque de visibilité ou de lien pour notre agriculture départementale. Ces moments sont précieux pour les professionnels entre eux, les rencontres avec le grand public : produits, animaux, ... et festivités !

Il est important de se retrouver et de parler Agriculture et Territoire, et donc de restituer la place de l’Agriculture sur et pour le Territoire départemental.

Ce point-presse a été l’occasion d’évoquer la dynamique instaurée au travers de plusieurs initiatives départementales :

-Des filières territorialisés : Haricot Tarbais, Noir de Bigorre, Madiran, Poule Noire AstaracBigorre, Oignon de Trébons, AOP Barèges-Gavarnie, Châtaigne des Pyrénées et les Fromagers Fermiers de Bigorre.

-De la vente directe : Bienvenue à la Ferme : 35 ans d’existence !

-Des outils : Coop des Gaves : un pari lancé, un pari gagné. Après 20 ans d’existence, la structure compte aujourd’hui 300 adhérents et recherche plus de place pour s’agrandir.

-HaPy Saveurs : une démarche d’économie circulaire servant un réseau d’acteurs à animer. Cette marque est aussi une identité territoriale forte à destination des acteurs économiques de la production à la commercialisation niais aussi un lien fort avec le consommateur et la société.

Une période COVID qui catalyse, accélère et révèle les projets :

Forte réponse de tous les producteurs en filière longue et courte où ça a été le boom (drives, livraisons, marchés, ...). Les Emplettes Fermières créées pendant le premier confinement sont toujours en fonctionnement. Des démarches de producteurs également...

Au vu du contexte, d’autres initiatives sont freinées. C’est le cas de la SCIC Mangeons HaPy avec la fermeture des écoles et des restaurants.

Des projets structurants à venir :

Pour demain, une finalité : tendre vers l’autosuffisance alimentaire. Dans un premier temps, une forte relocalisation alimentaire au service du territoire (économique et social) et capable de déborder sur les métropoles régionales.

Dans les Hautes-Pyrénées, le Plan de Relance est fortement mobilisé (plus de 4,5M€ par ces mêmes acteurs). Nous constatons donc une agriculture vivante, en action qui répond en partenariat avec tous les acteurs aux attentes sociétales.

Quelques exemples :

La reprise de l’abattoir de Tarbes, dynamique d’acteurs du territoire, maintien des emplois et perspectives de travaux et de synergies avec les autres outils départementaux. C’est une action structurante forte et déterminante pour l’élevage pyrénéen.

Réflexion autour du Marché de Rabastens pour professionnaliser et innover pour la mise sur le marché des viandes maigres.

Échanges en cours sur la découpe, transformation, haché (50% de la consommation de viande et surgélation.

Diversification et le développement des filières : SICA Poule Noire d’Astarac Bigorre et son couvoir, SAS Lait Fleurs de Bigorre et le Beurre Blanc des Hautes-Pyrénées, AOP Barèges Gavarnie.

Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) portés par les collectivités territoriales : Communauté d’Agglomération TLP et PETR des Nestes. Les élus prennent la dimension de la réappropriation de l’alimentation, depuis les producteurs aux consommateurs finaux, véritables leviers de politiques territoriales durables et fortes.

Projet de Concept Store au Foirail pour animer un lieu en ville autour des produits ouvrant sur l’agriculture et développement des Emplettes Fermières "drive fermier piéton".

Des projets fédérateurs et innovants : réflexion des producteurs bovins viande, diversification en maraîchage de plein champ.

La Chambre d’agriculture crée les opportunités et accompagne les collectifs !

Liens avec le Département :

Cette dynamique agricole est en fort lien avec son territoire et donc avec le Département, notamment en matière de :

Economie et emploi  : structures économiques, transformation, commercialisation : des emplois directs et des services conservés sur des activités non délocalisables !

Attractivité, Tourisme : terroirs, produits, paysages, une nécessaire relation, contribuant à la dynamique d’accueil du département et à son attractivité.

Relation Département / Chambre d’agriculture : un duo opérationnel et complémentaire, uni également dans Ambition Pyrénées, véritable cellule d’innovation territoriale et au sein du GECT Pyrénées-Pirineos, outil de développement financier transfrontalier.

Les Hautes-Pyrénées ont des atouts, des Hommes capables de les valoriser pour répondre aux attentes sociétales. La Chambre d’agriculture fédère, met en relation les démarches et les acteurs pour faciliter la transition et proposer des alternatives aux exploitants. Le propre de ces démarches territoriales est de mobiliser tous les acteurs départementaux, publics et privés.

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Présentation du Gaec des Deux Cap à Gardères

Ils sont deux à la tête de cette exploitation : Jean-Yves Claverie, installé depuis 1989, et Amélie Menvielle qui a repris en 2017 les parts de son père Albert. Le Gaec des Deux Cap est situé dans un environnement exceptionnel, face au panorama de la chaîne pyrénéenne et avec un superbe point de vue sur le lac du Gabas. Ses productions principales : race viande gasconne (35 mères), Noires d’Astarac-Bigorre (Poules reproductrices et volailles de chair), 2 hectares consacrés au Haricot tarbais, 30 hectares de prairies, 53 hectares de grandes cultures. Les circuits de commercialisation se font par la vente directe, la Sica Noire d’Astarac-Bigorre, la Coopérative du Haricot Tarbais, l’intégration des Emplettes Fermières pour la vente d’œufs. Pour l’organisation du travail, la relation se fait avec la CUMA du Plateau de Ger.

Le brillant parcours d’Amélie Menvielle.

Ingénieur dans le bâtiment à Toulouse, Amélie Menvielle a donc rejoint en 2017 le Gaec des Deux Caps, prenant à 33 ans le relais de son père. Dans un brillant exposé, elle a expliqué ses motivations et les productions de l’exploitation, toujours à la recherche de l’innovation et de l’efficacité. AUDIO Ci-dessous :

AUDIO

Ils ont dit…


L’intervention de Michel Pélieu

La Chambre d’Agriculture et le Département des Hautes-Pyrénées ont toujours uni leurs efforts pour accompagner le développement des filières de qualité et des circuits courts de notre territoire. Ce travail main dans la main a été encore renforcé ces dernières années.

Cette situation exceptionnelle du COVID nous prive du Salon International de l’Agriculture de Paris et du salon Régional de Tarbes, 2 vitrines essentielles de promotion pour la valorisation de notre département et de ses agriculteurs.

Elle nous permet cependant de nous retrouver aujourd’hui et de revenir sur l’activité agricole du département en rappelant les liens d’entraide qui nous unissent pour rapprocher le consommateur du terroir.

Car le COVID a été un accélérateur dans le développement des circuits courts et a renforcé le lien entre le consommateur et le producteur.

C’est déjà le choix que nous avions fait avec :

- Ambition Pyrénées

Le projet de Territoire qui réunit les collectivités et les consulaires avec le chantier autour de l’alimentation et la marque Hapy Saveurs qui s’étend aujourd’hui aux restaurateurs

En travaillant ensemble avec les différents acteurs et partenaires et en menant ces actions :

-plus d’une vingtaine de produits sous signe officiel de qualité

-Près de 2 000 agriculteurs en circuits courts : des réseaux développés autour des Emplettes Fermières, Bienvenue à la Ferme, Locavores, magasins de Producteurs, SCIC Mangeons HaPy, SCIC Resto Bio,...

- Des filières qui se sont organisées (Association des Fromagers, Lait Blanc des Pyrénées, ....)

- Des filières à structurer (légumes,...)

- La reprise de l’abattoir de Tarbes par la SAS Viandes de Bigorre

- Une réflexion départementale sur les abattoirs Tarbes-Bagnères (complémentarité)

- Des outils de découpe et de transformation à développer ou à restructurer (Coop des Gaves)

- Opération Goûts et Saveurs conduite par Chambre des Métiers

- Des collectivités qui se réinvestissent dans la restauration collective (restructuration ou construction de leurs cantines, modification de leurs pratiques,..)

- Une légumerie au service du Département dans un contexte d’économie sociale et solidaire

- Des structures d’insertion investies dans la production maraichère

- Le Département, proactif dans le domaine de la restauration des collégiens et parfois des autres scolaires et de certains écoliers. Chaque collège possède sa propre cuisine, forte volonté du CD de favoriser une restauration de qualité pour les collégiens et certains écoliers qui prennent leur repas dans les collèges (repas aux écoles produits par 11 collèges du Département).

Toutes ces actions menées ensemble sont un gain pour l’agriculture des Hautes-Pyrénées.

L’agriculture et le terroir : facteurs d’attractivité pour notre territoire.

- Le GECT Pyrénées-Pirineos

En travaillant avec les Pyrénées-Atlantiques, l’Aragon, et la Province de Huesca dans le cadre du GECT Pyrénées-Pirineos et en présentant une vitrine de ce terroir et de notre gastronomie au Salon de l’Agriculture, nous adossons notre territoire à une vitrine de promotion touristique de la destination « Pyrénées ».

- Le tourisme nourrit l’agriculture et les touristes ont besoin de circuits courts.

- La qualité du terroir : un atout majeur pour attirer de nouveaux habitants.

Le projet alimentaire territorial (PAT)

- Une nouvelle opportunité de valoriser collectivement notre territoire

- Etat, Région, Département, Ambition Pyrénées, Consulaires, GAB 65 + autres partenaires afin de désigner une structure porteuse

- Réponse à appels à projet pour le 15 avril 2021

Axes pressentis :

• Le développement de la restauration collective avec des produits locaux en restauration scolaire, niais aussi dans tous les établissements qui accueillent des personnes âgées et personnes handicapées, ou des enfants

• Le développement de la marque Hapy Saveurs,

• L’accessibilité des publics fragiles à une alimentation de qualité.

Jean-Louis Cazaubon

Pierre MARTIN